紹興白事中的“五七”風俗，是民間奠祭習俗中的重要部分，主要涉及到對死者的祭奠和紀念。以下是對紹興“五七”風俗的詳細歸納：

　　一、基本流程

　　1、呼喚死者回家：

　　親屬需要拿著香到屋子外面去呼喚死者回家來吃飯，每人手中拿著三支香。呼喚結束后，呼喚者需要留下三支香，其余人手中拿著的香要沿路插回家，特別是在轉角處要插香，以指引死者回家。插完香后立刻往前走，親屬不能回過頭去看，更不能往后走。

　　2、準備祭品：

　　“五七”時，一般要準備九碗或十碗菜，包括魚、豆腐、油豆腐、豆芽等，其他菜可以葷素自由搭配。飯則是家鄉飯，特別是父母親去世時，需要女兒從家里(女兒已成家的則為夫家)拿來米做一碗滿滿的家鄉飯。同時，還要為陪同死者回來的“來人”(或叫“無常伯伯”)準備食物，一般是一杯酒一碗飯，菜與死者相同。

　　3、擺放祭品與祭拜：

　　祭品擺放好后，由兒子斟上酒，親人呼喚死者來吃飯。過一段時間后燒經，給死者的經和給無常伯伯的經要分開燒。燒完經后，親屬進行祭拜。

　　二、特殊儀式

　　1、‘燒寒衣：

　　“五七”當日，親人要將死者的衣服全部燒掉，以讓死者帶走，俗稱“燒寒衣”。

　　2、望鄉臺：

　　在門外或陽臺上放桌子搭梯子，使梯子能夠到二樓或陽臺上方，俗稱“望鄉臺”(望相臺)，謂亡靈可以借此望鄉。桌上除梯子外，還應放一雙鞋子和三碗湯圓(或其他食物)。

　　椅子上套上死者的襯衫(一般是白色的長襯衫)，并系一把打開的黑色的傘，椅子上放死者的遺像。椅子前方點三支香，“五七”一夜的時間都要保證香不滅。香的兩邊分別擺放一個臉盆和一面鏡子，還有必不可少的秤。據說這是為了讓死者認識到自己已經死亡。

　　3、其他儀式：

　　有的地方還會請道士來做道場，念經超度死者。親屬在“五七”期間不能哭，以免死者難過或影響其離開。

　　三、注意事項

　　1、參與人員：

　　做七時，不同的“七”由不同的親屬參與。如“頭七”“二七”由兒子為主，“三七”“四七”由外甥、侄輩來做，“五七”則全家參與，并有特殊儀式。

　　2、時間規定：

　　“五七”的日子一般不能改變，若能撞上初七、十七或二十七，則被視為吉利。若因故不能參加“五七”祭奠，則被視為不吉。

　　3、禁忌與信仰：

　　在整個做七期間，有許多禁忌和信仰需要遵守，如不能回頭、不能哭泣等。這些禁忌和信仰都體現了人們對死者的尊重和懷念，以及對死后世界的想象和敬畏。

　　綜上所述，紹興白事中的“五七”風俗是一套復雜而細致的民間奠祭習俗，它融合了道教的觀念、民間的信仰以及家族的情感，共同構成了一個獨特而莊重的紀念儀式。